Правильное питание
Любая болезнь изменяет образ жизни человека: требуется прием лекарств, перестраивается режим дня и план питания. Если все делается правильно, то человек выздоравливает и возвращается к обычному образу жизни. Но в случае хронического недуга, когда не исключается возникновение осложнений, необходимо «приспособиться» к болезни. Сахарный диабет представляет собой серьезное нарушение обмена веществ, которое имеет пожизненный характер и опасно тяжелыми последствиями. Однако плохого течения болезни можно избежать, если понимать природу заболевания и не пренебрегать врачебными рекомендациями. Они в первую очередь касаются питания, режима, физических нагрузок и регулярного контроля уровня сахара в крови.Особенно важно быть внимательным к своему здоровью, когда назначается сахароснижающая лекарственная терапия: таблетированные препараты или инсулин – ведь дозировка и режим приема противодиабетических средств должны быть в обязательном соотвествии (т.е., адекватны) колебаниям гликемии (уровню сахара в крови). Известно, что наиболее значительное влияние на содержание сахара в крови оказывает пища, но у здорового человека гликемический эффект продуктов находится под постоянным контролем физиологической секреции инсулина и потому даже чрезмерная «сахарная» нагрузка не приводит к нарушению углеводного обмена. А вот у людей с диабетом это равновесие «глюкоза – инсулин» нарушен, и даже незначительные погрешности в питании могут привести к существенному повышению уровня сахара в крови (подъем содержания сахара в крови после еды обозначается термином «постпрандиальная гипергликемия»). Так что если Вы не хотите дополнительных трудностей в лечении – грамотно контролируйте свой пищевой рацион. Вывод «на лицо» – диетотерапия была и остается одним из наиболее важных звеньев лечения сахарного диабета. И чтобы не допустить декомпенсации заболевания, человеку с диабетом приходится ежедневно следить за своим питанием. Сначала это вызывает трудности, возможно, даже неприятие некоторых диетических постулатов, а затем переходит в привычку. Так что планирование питания и его контроль – это одно из основных изменений образа жизни при сахарном диабете.
Справиться с этой трудной задачей можно, если хорошо понимать принципы рационального питания и основные правила составления «диабетического» меню. Несмотря на то, что мы только что дали такое строгое определение диете при диабете, оно всего лишь подчеркивает «специфичность» здорового состава пищи и еще никому не повредило исключение (или ограничение) сладостей и жира, а регулярный прием пищи считается основной профилактикой патологии желудочно-кишечного тракта. Конечно, трудно сразу перестроить свой пищевой режим и полностью отказаться от некоторых привычных продуктов, но этого требует здравый смысл и понимание природы заболевания. При этом Вы можете учитывать свои индивидуальные пищевые пристрастия, изменять режим питания, если того требует ситуация, не отказыватся от встреч с друзьями и не избегать веселых вечеринок. Кстати, сегодня Вы не единственный, кто следует принципам здорового питания – проблема избыточного веса привела к тому, что очень многие люди изучают «этикетку» продукта и считают его энергетическую ценность. Посоветовавшись со своим лечащим врачом и подробнее ознакомившись с тем, как пища влияет на содержание сахара в крови, составление меню можно превратить в приятное занятие, повышающее Ваш культурный уровень.
Усваиваясь в организме, продукты, содержащие углеводы, попадают в кровь в виде моносахарида (глюкозы), которая с помощью инсулина поступает в клетки, где и происходит ее дальнейшие преобразования с выделением энергии. Если глюкоза остается в кровотоке, то клетки организма голодают, а энергии для жизнеобеспечения становится недостаточно. Организм начинает использовать другие источники для получения энергии (главным образом жиры), но в отсутствии глюкозы в клетке процессы распада липидов (жиров) становятся неполноценными и образуются в повышенном количестве недоокисленные продукты обмена, что еще более усугубляет метаболический дисбаланс. Именно это и происходит в организме при абсолютном дефиците инсулина или при снижении его биологического действия .
Таким образом, углеводсодержащая пища является тем топливом, которое необходимо для активной работы организма. А без инсулина это топливо остается неизрасходованным и накапливается в крови в виде лишнего сахара, что наносит существенный вред кровеносным сосудам, нервным волокнам и клеткам. Диетотерапия и сахароснижающие лекарства (таблетированные препараты и инсулин) помогают организму справиться с обменными нарушениями и предотвратить диабетические осложнения.
Грамотное планирование режима питания и сбалансированность суточного рациона играют ключевую роль в поддержании глюкозы в крови на том целевом уровне, который Вам рекомендован врачом.
Аргументы в пользу диеты с низким содержанием углеводов
Несмотря на то что многие врачи и диетологи критикуют и считают вредными низкоуглеводные диеты типа диеты Аткинса и диеты южного пляжа, новые интересные факты о диетах с контролируемым содержанием углеводов, которые продолжают приводить ученые, заставляют более внимательно отнестись к тому, что слишком часто считалось преходящим увлечением.
После того как Гэри Таубс, ведущий рубрики новостей науки в газете «Нью-Йорк Таймс», выпустил книгу «Хорошие и плохие калории: вызов общепринятой точке зрения относительно диеты, контроля массы тела и заболеваемости», снова вспыхнули споры о полезности для здоровья диеты с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов. Таубс просмотрел сотни старых и новых исследований в поисках данных, которые бы подтвердили предположение о том, что избыточное потребление углеводов является основной причиной развития не только ожирения, но и многих актуальных заболеваний современности, в том числе сахарного диабета 2-го типа, высокого уровня холестерина в крови, метаболического синдрома и даже некоторых видов рака.
Новые научные данные, опубликованные в этом году в авторитетных научных журналах, поддерживают аргументы, приводимые Таубсом, и воскрешают споры о пользе низкоуглеводного питания. Такого обсуждения и столько информации по этому вопросу не было со времени смерти Роберта Аткинса в 2003 году.
Вот несколько примеров результатов исследований:
Более ощутимое снижение массы тела, снижение уровня холестерина и артериального давления.
В исследовании, проводимом в течение 12 месяцев на базе Стэндфордского университета, изучали влияние на состояние здоровья и массу тела четырех популярных типов диет:
- Диета Аткинса (с низким содержанием углеводов)
- Зоновую диета (с высоким содержанием белков)
- Диета под названием LEARN (Lifestyle, Exercise, Attitudes, Relationships, Nutrition – образ жизни, физическая нагрузка, настрой, отношения, питание; с высоким содержанием углеводов)
- Диета Орниша (с ограничением жиров)
В конце исследования оказалось, что участники, следовавшие принципам диеты Аткинса, похудели сильнее всех остальных, при этом содержание жира в их организме снизилось более чем в два раза по сравнению с другими участниками. Но самое главное то, что у придерживавшихся диеты Аткинса повысился уровень холестерина ЛПВП («хорошего» холестерина), а уровень триглицеридов снизился вдвое по сравнению с другими участниками. Кроме этого, артериальное давление у соблюдавших диету Аткинса было «значительно ниже», чем у всех других участников.1
Более ощутимое снижение массы тела, улучшение настроения и памяти.
В исследовании, проводившемся с целью изучения влияния питания на массу тела и настроение, участвовали лица с избыточной массой тела или ожирением, которые в течение восьми недель придерживались диеты с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров или с высоким содержанием углеводов и низким содержанием жиров. Лица, придерживавшиеся диеты с низким содержанием углеводов, похудели сильнее, чем те, которые придерживались диеты с низким содержанием жиров, однако и у тех, и у других отмечалось улучшение настроения и памяти при обоих типах диеты.2
Уменьшение темпа роста опухоли у мышей.
В лабораторном исследовании, проводимом на базе Бостонского колледжа, для кормления мышей, которым имплантировали раковую опухоль мозга, использовали рацион трех типов: корм с высоким содержанием углеводов (стандартная диета), корм с неограниченно высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов и корм с ограниченно высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов. У мышей, которых кормили кормом с ограниченно высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов, рост раковой опухоли мозга снизился на 35 – 65%, улучшилось общее состояние, и они прожили дольше, чем мыши из двух других групп.3
Увеличение продолжительности жизни у червей.
В исследовании, проводимом в Германии на базе Йенского университета, ученые изучали, как ограничение потребления сахара сказывается на продолжительности жизни у червей. Было установлено, что избыточное содержание глюкозы оказывало отрицательное влияние на их общее состояние, тогда как возврат к прежнему уровню глюкозы приводил к увеличению продолжительности их жизни на 25% по сравнению с червями, потреблявшими сахар.4
Источники:
| 1. | Thomas N. Seyfried et al., «Кетогенная диета с ограничением калорий, эффективная альтернативная терапия злокачественной опухоли головного мозга», Nutrition & Metabolism 4, no. 5 (February 21, 2007) |
| 2. | Christopher D. Gardner et al., «Сравнение диеты Аткинса, зоновой диеты, диеты Орниша и диеты LEARN с точки зрения их влияния на массу тела и сопутствующие факторы риска у женщин с избыточной массой тела в период пременопаузы», Journal of the American Medical Association 297, no. 9 (March 7, 2007) |
| 3. | Angela K Halyburton et al., «Диеты с низким и высоким содержанием углеводов для снижения массы тела оказывают одинаковое влияние на настроение, но не на когнитивную функцию», The American Journal Of Clinical Nutrition 86, no. 3 (September 2007) |
| 4. | Michael Ristow et al., «Ограничение глюкозы продлевает продолжительность жизни у Caenorhabditis elegans, индуцируя митохондриальное дыхание и увеличивая окислительный стресс», Cell Metabolism 6 (October 3, 2007) |
Стартовая страница Акку-Чек
Наши контакты
Карта сайта
Пресс-центр
ИСО
Пользовательское соглашение
Этот сайт содержит информацию о продукции, созданной для широкой аудитории, и может включать информацию, запрещенную для открытого доступа или распространения в Вашей стране. Мы предупреждаем Вас о том, что не несем ответственности за публикацию информации, не соответствующей законодательству Вашей страны.
©2012 ООО «Рош Диагностика Рус». Все права защищены. Последнее обновление: 04.05.2012