Правильное питание
Любая болезнь изменяет образ жизни человека: требуется прием лекарств, перестраивается режим дня и план питания. Если все делается правильно, то человек выздоравливает и возвращается к обычному образу жизни. Но в случае хронического недуга, когда не исключается возникновение осложнений, необходимо «приспособиться» к болезни. Сахарный диабет представляет собой серьезное нарушение обмена веществ, которое имеет пожизненный характер и опасно тяжелыми последствиями. Однако плохого течения болезни можно избежать, если понимать природу заболевания и не пренебрегать врачебными рекомендациями. Они в первую очередь касаются питания, режима, физических нагрузок и регулярного контроля уровня сахара в крови.Особенно важно быть внимательным к своему здоровью, когда назначается сахароснижающая лекарственная терапия: таблетированные препараты или инсулин – ведь дозировка и режим приема противодиабетических средств должны быть в обязательном соотвествии (т.е., адекватны) колебаниям гликемии (уровню сахара в крови). Известно, что наиболее значительное влияние на содержание сахара в крови оказывает пища, но у здорового человека гликемический эффект продуктов находится под постоянным контролем физиологической секреции инсулина и потому даже чрезмерная «сахарная» нагрузка не приводит к нарушению углеводного обмена. А вот у людей с диабетом это равновесие «глюкоза – инсулин» нарушен, и даже незначительные погрешности в питании могут привести к существенному повышению уровня сахара в крови (подъем содержания сахара в крови после еды обозначается термином «постпрандиальная гипергликемия»). Так что если Вы не хотите дополнительных трудностей в лечении – грамотно контролируйте свой пищевой рацион. Вывод «на лицо» – диетотерапия была и остается одним из наиболее важных звеньев лечения сахарного диабета. И чтобы не допустить декомпенсации заболевания, человеку с диабетом приходится ежедневно следить за своим питанием. Сначала это вызывает трудности, возможно, даже неприятие некоторых диетических постулатов, а затем переходит в привычку. Так что планирование питания и его контроль – это одно из основных изменений образа жизни при сахарном диабете.
Справиться с этой трудной задачей можно, если хорошо понимать принципы рационального питания и основные правила составления «диабетического» меню. Несмотря на то, что мы только что дали такое строгое определение диете при диабете, оно всего лишь подчеркивает «специфичность» здорового состава пищи и еще никому не повредило исключение (или ограничение) сладостей и жира, а регулярный прием пищи считается основной профилактикой патологии желудочно-кишечного тракта. Конечно, трудно сразу перестроить свой пищевой режим и полностью отказаться от некоторых привычных продуктов, но этого требует здравый смысл и понимание природы заболевания. При этом Вы можете учитывать свои индивидуальные пищевые пристрастия, изменять режим питания, если того требует ситуация, не отказыватся от встреч с друзьями и не избегать веселых вечеринок. Кстати, сегодня Вы не единственный, кто следует принципам здорового питания – проблема избыточного веса привела к тому, что очень многие люди изучают «этикетку» продукта и считают его энергетическую ценность. Посоветовавшись со своим лечащим врачом и подробнее ознакомившись с тем, как пища влияет на содержание сахара в крови, составление меню можно превратить в приятное занятие, повышающее Ваш культурный уровень.
Усваиваясь в организме, продукты, содержащие углеводы, попадают в кровь в виде моносахарида (глюкозы), которая с помощью инсулина поступает в клетки, где и происходит ее дальнейшие преобразования с выделением энергии. Если глюкоза остается в кровотоке, то клетки организма голодают, а энергии для жизнеобеспечения становится недостаточно. Организм начинает использовать другие источники для получения энергии (главным образом жиры), но в отсутствии глюкозы в клетке процессы распада липидов (жиров) становятся неполноценными и образуются в повышенном количестве недоокисленные продукты обмена, что еще более усугубляет метаболический дисбаланс. Именно это и происходит в организме при абсолютном дефиците инсулина или при снижении его биологического действия .
Таким образом, углеводсодержащая пища является тем топливом, которое необходимо для активной работы организма. А без инсулина это топливо остается неизрасходованным и накапливается в крови в виде лишнего сахара, что наносит существенный вред кровеносным сосудам, нервным волокнам и клеткам. Диетотерапия и сахароснижающие лекарства (таблетированные препараты и инсулин) помогают организму справиться с обменными нарушениями и предотвратить диабетические осложнения.
Грамотное планирование режима питания и сбалансированность суточного рациона играют ключевую роль в поддержании глюкозы в крови на том целевом уровне, который Вам рекомендован врачом.
Продукты из цельного зерна: как начать правильно питаться
Вас удивляет вся эта суета по поводу продуктов из цельного зерна? Оказывается, здесь есть, на что обратить внимание, особенно если это может помочь немного изменить ваш рацион в лучшую сторону. Если вы считаете, что потребление продуктов из цельных зерен означает, что вы должны отказаться от любимой еды и есть только птичий корм до конца своих дней, то вас ждет приятный сюрприз.
С чего начать?
Вы ошибаетесь, если считаете включение в ваш рацион продуктов из цельного зерна трудной задачей. На самом деле, этот переход довольно простой, легкий и - вы не поверите - вкусный. Секрет прост: всякий раз понемногу добавляйте цельные зерна к любимой еде, например кашам, супам, салатам, овощам, макаронам, кукурузным чипсам, пицце, крекерам и даже закускам. Это позволит постепенно привыкнуть к ним, и вы поймете, какие цельные зерна вам нравятся, причем вам не придется жертвовать своими вкусовыми привычками или вносить радикальные изменения в вашу диету.
Вкусные альтернативы
На завтрак, например, вы можете приготовить овсяную кашу из цельного зерна и добавить в нее немного грецких орехов, миндаля, клюквы, черники или фиников. Или на обед можно сочетать макароны из цельного зерна, коричневый рис или картофель с любимыми овощами. А если заменить обычную муку на цельнозерновую (грубого помола), то пицца, которой можно поужинать, станет намного полезнее. Если подумать, то можно изобрести множество всевозможных сочетаний, а разнообразие цельнозерновых продуктов позволит сделать полезным любое блюдо.
Не только вкусно, но и полезно
Вы еще сомневаетесь? Тогда примите во внимание следующее: цельные зерна содержат важнейшие питательные вещества и богаты витамином В (тиамином, рибофлавином, ниацином и фолатами), белком, минералами (железом, магнием, цинком и селеном) и полезными фитохимическими соединениями. Кроме того, в них содержится много клетчатки. Поэтому цельные зерна являются важным источником питательных веществ для больных сахарным диабетом.
В дополнение к этому, продукты из цельного зерна помогают бороться с лишним весом и снизить уровень холестерина в крови, препятствуя образованию холестериновых бляшек в артериях. Недавние исследования также показали, что добавление в рацион продуктов из цельного зерна помогает контролировать уровень сахара в крови, так как растворимая клетчатка, содержащаяся в некоторых зернах, замедляет пищеварение, что снижает скорость высвобождения сахара в кровь. Как вам такой факт на десерт?
Делаем запасы
В следующий раз, когда вы будете делать покупки, обращайте внимание на продукты, которые содержат 100% цельного зерна, например хлеб, макаронные изделия, хлебцы и крекеры, для производства которых использовалось 100% цельное зерно. И не нужно останавливаться только на этом! Есть много других продуктов из цельного зерна, с которыми можно поэкспериментировать и которые могут сделать ваши блюда более полезными. Вот эти продукты:
|
|
|
Это легче, чем вы думаете
Когда знаешь о пользе, которую приносят продукты из цельного зерна, легче понять, почему так полезно включать их в свой рацион. Чтобы научиться получать удовольствие от них, вовсе не нужно полностью менять ваши привычки в еде. Просто помните, что начинать нужно постепенно, добавляя их в свой рацион по одному виду, пока вы не привыкнете, и пока ваши вкусовые рецепторы не начнут реагировать положительно. Попробуйте! Возможно, перейти на продукты из цельного зерна будет гораздо легче, чем вы думаете.
Вернуться к началу
Стартовая страница Акку-Чек
Наши контакты
Карта сайта
Пресс-центр
ИСО
Пользовательское соглашение
Этот сайт содержит информацию о продукции, созданной для широкой аудитории, и может включать информацию, запрещенную для открытого доступа или распространения в Вашей стране. Мы предупреждаем Вас о том, что не несем ответственности за публикацию информации, не соответствующей законодательству Вашей страны.
©2012 ООО «Рош Диагностика Рус». Все права защищены. Последнее обновление: 04.05.2012